SALTEADO DE POLLO Y MANGO

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos pechugas de pollo, un mango, una cebolla, un pimiento rojo, tres cucharadas de salsa de soja, tres cucharadas de aceite, dos tazas de arroz blanco, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia la pechuga de huesos y piel, se cortan en tiras y se reservan.

En una sartén honda con aceite se saltean, dos minutos, la cebolla picada en juliana y el pimiento cortado en tiras, se añaden las tiras de pechuga, se les dan unas vueltas y se cocinan cinco minutos más.

Se añade el mango cortado en dados, se riega con la salsa de soja, se le dan unas vueltas, se cocina dos minutos y se sirve acompañado de arroz blanco.