Viernes, 15 de noviembre de 2019

SOLOMILLO DE CERDO CON JUDIAS II

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de judías, un solomillo de cerdo, dos cucharadas de aceite, una cebolla, seis cucharadas de manteca blanca ( de cerdo), dos dientes de ajo picados, perejil picado a cuchillo, sal y pimienta.

Preparación:

Se dejan en remojo las judías por la noche, se les cambia el agua, se cuecen en una cazuela con agua, cuando rompa a hervir, se cambia el agua por un litro de agua fría, se tapan y se dejan cocer hasta que estén muy blandas, unas dos horas y media (depende de la calidad de las judías), se sacan, se escurren y se reservan.

Se corta el solomillo de cerdo en rodajas, se salpimientan y se fríen en una sartén con aceite por ambos lados, se sacan, se emplatan en una fuente.

Se añaden las judías a la misma sartén y aceite, cuando comiencen a dorar, se añaden a la fuente y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 11:05
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