Viernes, 15 de noviembre de 2019

SOPA DE INVIERNO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de judías pintas, un cuarto de kilo de morcillo de vaca, una cebolla, laurel, dos puerros, dos nabos, dos zanahorias, tres cucharadas de aceite, un cuarto de kilo de grelos, sal y pimienta.

Preparación:

Se dejan las judías en remojo toda la noche, se llevan a una cazuela con la hoja de laurel, la carne, se cubren con agua, se salpimienta y se cocinan hora y media,

En una sartén con aceite se saltea la cebolla picada en juliana, junto a la zanahoria cortada en rodajas, la parte blanca de los puerros cortada en rodajas, los ajos rallados, el nabo cortado en dados pequeños, pasado un cuarto de hora, se retira la carne de la cazuela con las judías, se añaden el refrito, los grelos picados sin tallos, se cocina diez minutos, se trocea la carne, se vuelve a la cazuela, se le da un hervor y se sirve


Publicado por felipeluzon @ 11:10
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