S?bado, 16 de noviembre de 2019

TAGLIATELLE A LA CATALANA

Ingredientes: ( 4 personas9

Cuatrocientos gramos de tagliatelle, una cucharada de azúcar, tres nueces de mantequilla, cuatro cebollas, un trozo de apio, tres hebras de azafrán, cuatro cucharadas de pasas sin pepitas, tres cucharadas de piñones, dos cucharadas de aceite, medio vaso de caldo corto de verduras, sal y pimienta.

Preparación:

Se dejan las pasas en remojo la noche antes, se sacan y se reservan.

En una sartén con el azúcar y una cucharada de aceite se saltean cinco minutos, la cebolla picada en juliana, el apio cortado en laminas muy finas, las pasas escurridas, los piñones, se salpimienta y se riega con el caldo corto de verduras, se cocina diez minutos, se reserva,

Se cuece la pasta en una cazuela con agua, sal y una cucharada de aceite el tiempo que marque el fabricante en el paquete, se saca, se escurre y se añade a la sartén, se le dan unas vueltas, un par de minutos y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 10:04
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios