TORTILLA CELESTINA
Ingredientes: ( 4 personas)
Ocho huevos, una cucharada de perejil, azúcar y aceite
Preparación:
Se baten dos huevos junto a media cucharadita de perejil y una chispa de azúcar, se cuaja en una sartén con aceite una tortilla larga y estrecha (como las tortillas francesas) por ambos lados: se re pite la operación gasta cuajar cuatro tortillas. Se sirven.