TORTILLA CELESTINA

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho huevos, una cucharada de perejil, azúcar y aceite

Preparación:

Se baten dos huevos junto a media cucharadita de perejil y una chispa de azúcar, se cuaja en una sartén con aceite una tortilla larga y estrecha (como las tortillas francesas) por ambos lados: se re pite la operación gasta cuajar cuatro tortillas. Se sirven.