ZANAHORIAS CON ARROZ

Ingredientes: ( 4 personas)

Unn kilo de zanahorias, tres nueces de mantequilla, tres cucharadas de azúcar, dos vasos de arroz blanco, queso rallado, dos nueces de mantequilla especiada y sal

Preparación:

Se pelan las zanahorias, se cortan en rodajas y se cuecen diez minutos en una cazuela de barro con agua y sal. Se retira el agua, se cubren con agua fresca, tres nueces de mantequilla, azúcar y sal; se cuecen hasta que el agua reduzca a crema, se añaden el arroz y  unas cucharadas de queso, se remueve con una cuchara de palo, se cubre con queso rallado y mantequilla, se gratina en el horno a ciento ochenta grados hasta que fundan la mantequilla y el queso.