ALUBIAS BLANCAS COCIDAS A LA CREMA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de judías blancas, vaso y medio de crema de leche, una cebolla, dos zanahorias, sal y pimienta.

Preparación:

Se dejan las alubias en remojo toda la noche en agua tibia con sal, se cambia su agua, se llevan a una cazuela con agua y sal, cuando rompa a hervir, se cambia el agua, se añaden la cebolla cortada en cuartos, las zanahorias cortadas en rodajas, sal y pimienta. Se tapa y se cocina a fuego bajo dos horas.

Una vez cocidas, se sacan, se escurren y se vuelven a la cazuela con la crema de leche, se les da un hervor corto y se sirven.