ALUBIAS BLANCAS COCIDAS A LA CREMA
Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatrocientos gramos de judías blancas, vaso y medio de crema de leche, una cebolla, dos zanahorias, sal y pimienta.
Preparación:
Se dejan las alubias en remojo toda la noche en agua tibia con sal, se cambia su agua, se llevan a una cazuela con agua y sal, cuando rompa a hervir, se cambia el agua, se añaden la cebolla cortada en cuartos, las zanahorias cortadas en rodajas, sal y pimienta. Se tapa y se cocina a fuego bajo dos horas.
Una vez cocidas, se sacan, se escurren y se vuelven a la cazuela con la crema de leche, se les da un hervor corto y se sirven.