ARROZ A LA GRANJERA

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de arroz, un curto de kilo de tocino, cuatro nueces de manteca blanca, una cebolla, media col, queso rallado, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuece la col cortada en juliana doce minutos en una cazuela con agua y sal, se saca, se escurre y se reserva.

En una cazuela de barro con la manteca se saltean la cebolla picada en juliana y el tocino cortado en dados mínimos pasados cinco minutos se añade la col, se le dan unas vueltas y se cocina diez minutos más removiendo con una cuchara de palo.

Se añade el arroz, se riega con litro y medio de agua caliente, se cocina veinte minutos, se retira del fuego se deja reposar un par de minutos, se espolvorea con queso rallado y se sirve.