ARROZ AL PIMENTÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuarto y mitad de arroz, cincuenta gramos de tuétano, medio vaso de aceite, un vaso de vino blanco seco, media cebolla, cinco vasos de caldo de carne, una nuez de mantequilla, una cucharadita de pimentón, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con aceite se fríen la cebolla picada en juliana y el tuétano en trocitos, pasados cinco minutos, se añade el arroz, se le dan unas vueltas, se añaden el caldo y el pimentón, se remueven, se tapa y se cocina veinte minutos, se retira del fuego, se salpimienta, se condimenta con la mantequilla y se sirve