ARROZ CON PANCETA

Ingredientes: ( 4 personas)

Trescientos gramos de arroz de grano largo, una cebolla, ciento cincuenta gramos de panceta en lonchas, dos zanahorias, la parte blanca de dos puerros, una rama de apio, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

En una paella con dos cucharadas de aceite se saltean, cinco minutos, la cebolla picada en juliana y la panceta picada en dados pequeños, se añade el arroz, se le dan vueltas dos minutos, se riega con tres vasos de agua caliente, se cocina veinte minutos

Se limpian las verduras, se pican en juliana y se saltean en una sartén con aceite cinco minutos.

Se emplata el arroz, se cubre con las verduras salteadas y se sirve