Jueves, 28 de noviembre de 2019

BACALAO A LA JARDINERA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de bacalao en salazón, trescientos gramos de patatas, tres zanahorias, ciento cincuenta gramos de judías verdes, pimentá, un chorrito de vinagre, un vaso de mayonesa, un huevo duro, dos pepinillos, media cebolla, sal y pimienta.

Preparación:

Se deja en bacalao en remojo todo un día, se limpia de piel y espinas, se le da un hervor de cinco minutos, se saca se escurre y se deja enfriar.

Se limpian las verduras, se cuecen en una cazuela con agua y sal, se sacan se dejan enfriar y se reservan.

Se adereza la mayonesa con un chorrito de vinagre, los pepinillos picados, la cebolla picada, el huevo duro picado, sal y pimienta,

Se emplatan en una fuente las verduras, sobre ellas el bacalao desmigado, la mayonesa, se cubre con tiras de pimentá y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 11:30
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