Viernes, 29 de noviembre de 2019

BERENJENAS RELLENAS CON QUESO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro berenjenas, dos tomates, dos cebollas, un vaso de bechamel, ciento cincuenta gramos de queso semicurado de la Sierra de Hinojales, aceite, perejil. sal y pimienta.

Preparación:

Se lavan las berenjenas, se cortan por la mitad a lo largo, se saca la pulpa con una cucharilla, se pica a cuchillo y se riegan con unas gotas de zumo de limón.

En una sartén con dos cucharadas de aceite se saltean las cebollas picadas en juliana, pasados cinco minutos se añade la pulpa de la berenjena, se le dan unas vueltas, se añaden la mayonesa, el queso rallado y se trabaja un relleno.

Se rellenan las berenjenas, se tapan con dos rodajas de tomate, se espolvorean con perejil picado a cuchillo, se llevan al horno a ciento ochenta grados media hora, se sacan y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 17:25
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