S?bado, 30 de noviembre de 2019

BOLITAS DE PESCADA Y GAMBAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Una hoja de hojaldre, doscientos gramos de rodajas de pescada, una docena de colas de gamba, media cebolla, cuatro cucharadas de crema de leche, medio limón, aceite, semillas de sésamo, eneldo, sal y pimienta.

Preparación:

Se corta el hojaldre en redondeles de tres dedos de diámetro, se fríen tres minutos hasta que hinchen, se sacan, se escurren y se reservan.

Se cuecen las colas de gamba en una cazuela con agua y sal, tres minutos, se pelan y se reservan.

En una sartén con aceite se saltea la cebolla picada en juliana cinco minutos, se añade la pescada, limpia, cortada en daditos, se cocina dos minutos, se añaden las gambas troceadas, la crema de leche, la cáscara rallada del limón, se le dan unas vueltas, un minuto..

Se hace un agujero en el hojaldre hinchado, se rellena con la mezcla, se espolvorean con semillas de sésamo y eneldo picado a cuchillo y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 11:40
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