Domingo, 01 de diciembre de 2019

CABALLAS MARINADAS CON HINOJO

Ingredientes. ( 4 personas)

Seis caballas, dos limones, ciento cincuenta gramos de judías verdes, medio bulbo de hinojo, una cebolla, dos dientes de ajo, dos cucharadas de aceite, una cucharada de azúcar, pimienta en grano, piri-piri, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las caballas de cabeza, entrañas y raspas, se sacan los filetes ( dos por pieza), se cortan en cuatro porciones, se aderezan con zumo de limón, piri-piri, sal y pimienta, se reservan.

Se despuntan las judías verdes, se eliminan las hebras, se hierven tres minutos en una cazuela con agua y sal, se sacan y se reservan.

Se pela el hinojo, se corta en laminas, se corta la cebolla en rodajas y se chafan los ajos

Se mezclan las caballas, las judías verdes, el hinojo, la cebolla, los ajos, el aceite, piri-piri, azúcar, pimienta en grano, sal y pimienta.

Se rellenan uno o varios botes con la mezcla, se reservan al fresco y se consumen dos o tres días después


Publicado por felipeluzon @ 10:38
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios