Lunes, 02 de diciembre de 2019

CAJITAS DE CALABACÍN CON MERLUZA Y RAPE

Ingredientes. ( 4 personas)

Ciento cincuenta gramos de rape, ciento cincuenta gramos de merluza, cuatro calabacines, dos tomates, dos zanahorias, un cuarto de kilo de coliflor, un vaso de salsa de tomate, una pastilla de Avecrem, laurel. dos nueces y media de mantequilla, aceite, romero, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el pescado, se hierve diez minutos, en una cazuela con agua y sal, junto al laurel, el romero y el Avecrem de pescado, se saca, se escurre, se deja enfriar un poco y se corta en dados pequeños.

Se cuecen las flores de los calabacines  y las zanahorias cortadas en dados

Se cortan dos calabacines en lonchas finas a lo largo y dos otros dos en dados pequeños.

En una sartén con aceite se fríen someramente las lonchas de calabacín

Se fríen unos minutos los dados de calabacín en una sartén con mantequilla, se añaden las verduras, los dados de pescado.

Se cruzan dos lonchas de calabacín, se coloca una porción de la mezcla en el centro, se cierran en caja y se sirven con la salsa de tomate aparte en salsera


Publicado por felipeluzon @ 10:36
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios