Mi?rcoles, 04 de diciembre de 2019

CARPACHO DE BUEY CON SALSA DE ALCAPARRAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro paquetes de carpacho de buey, un vaso de leche, una pastilla de caldo, una cucharada de mantequilla, una cucharada de harina, el zumo de medio limón, dos cucharadas de alcaparras, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén se rehoga la harina en la mantequilla, se diluye la pastilla de caldo en la leche y se añade muy despacio removiendo. Se cuece a fuego lento un cuarto de hora, se añaden las alcaparras, el zumo de limón, se remueve y se cuece otro cuarto de hora, se salpimienta y se reserva en salsera.

Se abren los paquetes de carpacho, se emplatan, se espolvorean con el queso y se riegan con el aceite del paquete, se sirven con la salsa aparte en salsera


Publicado por felipeluzon @ 9:49
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