Jueves, 05 de diciembre de 2019

CAZUELA FRIA DE CONEJO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un conejo de kilo y medio, un jarrete de ternera, dos zanahorias, un diente de ajo, tres cebollas, tomillo, dos clavos, dos hojas de laurel, dos vasos y medio de vino blanco, alioli, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el conejo, se deshuesa y se trocea; se colocan en una fuente de horno capas de conejo, de jarrete cortado en tiras, cebolla picada en juliana, zanahoria cortada en rodajas, ajo rallado, tomillo, se añaden dos clavos y dos hojas de laurel, se salpimienta y se riega con el vino blanco.

Se lleva al horno a ciento ochenta grados, se saca y se sirve en la misma fuente acompañado de alioli aparte en salsera.


Publicado por felipeluzon @ 9:54
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