Mi?rcoles, 11 de diciembre de 2019

CHULETAS DE CERDO A LA VIENESA

Ingredientes; ( 4 personas)

Cuatro chuletas de cerdo, una cebolla, medio vaso de vino blanco, dos cucharadas de tomate, tres cuartos de kilo de patatas, cincuenta gramos de jamón, dos pepinillos, cien granos de champiñones, una nuez de mantequillas, cinco nueces de manteca de cerdo, cincuenta gramos de lengua escarlata, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las chuletas, se salpimientan y se llevan a una cazuela de barro con cuatro nueces de manteca de cerdo y la cebolla picada en juliana, se cocinan hasta que doren; se sacan y se riegan con el vino, se añaden los champiñones limpios picados, la lengua escarlata, los pepinillos y el jamón picados a cuchillo, el tomate picado sin piel ni pepitas, se riega con medio vaso de agua, sal y pimienta, se tapa y se cocina dos horas a fuego mínimo.

Se cortan las patatas en bastones, se fríen con el resto de la manteca y la mantequilla.

Se sirven las chuletas, se riegan con la salsa y se acompañan con las patatas fritas.


Publicado por felipeluzon @ 9:30
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