Viernes, 13 de diciembre de 2019

COLIFLOR A LA DOGARESA

Ingredientes: ( 4 personas)

Una coliflor mediana, setenta y cinco gramos de jamón de York, un vaso de aceite, seis cucharadas de harina, una cebolla, dos cucharadas de queso rallado, dos cucharadas de tomate frito, un huevo, sal y pimienta.

Preparación:

Se sacan las flores de la coliflor, se lavan, se cuecen en una cazuela con agua y sal, se sacan, se escurren, se secan, se pasan por harina y huevo batido, se fríen en una sartén con aceite.

Se rehogan en una cazuela de barro el jamón cortado en tiras y la cebolla picada en juliana, pasados diez minutos se añaden la harina, el tomate, un vaso de agua, se salpimientan, se cocinan diez minutos, se incorpora la coliflor, se espolvorea con queso rallado, se gratinan en el horno y se sirven en la misma cazuela de barro


Publicado por felipeluzon @ 9:47
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