DIP DE ALCACHOFAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Una docena de alcachofas en conserva, trescientos gramos de requesón, dos cucharadas de crema de leche, una cucharada de perejil, una cucharada de cebollino, aceite, sal, y pimienta,

Preparación:

Se trocean las alcachofas, se llevan al vaso de la batidora con una cucharada de aceite, se baten, se llevan a un cuenco, se añaden el requesón, la crema de leche, el perejil y el culantro picados a cuchillo, sal y pimienta, se ligan con la varilla y se lleva al cuenco al centro de la mesa.

Se sirven con bastones de verduras salteadas como una fondue.