DIP DE QUESO

Ingredientes: ( 4 personas)

Ciento veinticinco gramos de queso para fundir, ciento veinticinco gramos de queso Emmental, medio vaso de puré de tomate, una cebolla, dos dientes de ajo, dos pimientos rojos, albahaca, medio limón, piri-piri. aceite, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con dos cucharadas de aceite se saltean cinco minutos la cebolla picada, los ajos rallados y los pimientos cortado en daditos, se añade el puré de tomate, se cocina otros cinco minutos, se añade el queso para fundir en trocitos y el queso Emmemtal rallado, se le dan unas vueltas y se cocina sin dejar de remover con una cuchara de palo diez minutos..

Se salpimienta, se adereza con piri-piri y albahaca picada, se sirve al centro con bastoncitos de verduras crudas rociadas con zumo de limón,

Los dips son salsas que se sirven aparte ( o al centro) en las que se mojan los alimentos directamente