DORADA COCINADA EN SALSA DE TOMATE

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos doradas de doble ración, tres vasos de salsa de tomate, dos ajos, perejil, mantequilla, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las doradas de escamas, aletas y entrañas, se aderezan en la cavidad ventral con ajo, aceite y perejil, se pincelan con aceite y se llevan a una fuente de barro untada con mantequilla,  se cubren con la salsa de tomate y se hacen a fuego medio cuatro minutos por cada lado.

Se sacan, se sacan los filetes y se sirven con la salsa de tomate y acompañamiento de arroz blanco