ENSALADA AL MODO DE BRIANSÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de queso, una lechuga, dos pepinos, dos cebollas, cuatro tomates, dos huevos duros, dos vasos y medio de mayonesa, perejil, una cucharada de vinagre, una cucharada de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se lava la lechuga, se pica en juliana y se emplata en una fuente formando corona, se colocan encima el tomate cortado en rodajas y los pepinos, sin sus extremos, cortado en rodajas, se aliñan con una chipa de aceite, vinagre, sal y pimienta.

Se corta el queso en dados, se emplata al centro, se cubre todo con mayonesa y cebolla picada, se adorna con perejil picado a cuchillo, rodajas de huevo duro y se sirve.

Una variante es cubrir solo con mayonesa las verduras