Domingo, 22 de diciembre de 2019

ENSALADA DE FAGOTTINNI Y QUESO FRESCO

Ingredientes; ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de Fagottini rellenos de brécol y queso, doscientos gramos de queso fresco, cien gramos de panceta, cuatro cucharadas de cuscurros de pan frito, media lechuga, un limón, unas ramitas de albahaca, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se corta el queso fresco en dados pequeños, se lleva a un cuenco amplio, se añaden la albahaca picada a cuchillo el zumo de medo limón, seis cucharadas de aceite, se salpimienta y se reserva media hora.

Se corta la panceta en tiras, se dora en una sartén sin aceite, hasta que quede crujiente, se reserva

Se cuecen los Fagottini en una cazuela con agua, una cucharada de aceite y sal el tiempo que marque el fabricante en el paquete, se mezcla con el queso y se lleva a una fuente con la lechuga picada en juliana, se cubre con los cuscurros y la panceta; se sirve

Personalmente me gusta espolvorearles un poco de culantro picado a cuchillo


Publicado por felipeluzon @ 9:42
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