Lunes, 23 de diciembre de 2019

ENSALADA DE PATATA Y JAMÓN DE YORK

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de patatas, cuatro lonchas de jamón de York, una docena de uvas, una cebolla, dos pepinillos en vinagre, dos cucharadas de vino amontillado, dos cucharadas de aceite, cebollino, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuecen las patatas en una cazuela con agua y sal media hora, se sacan, se pelan, se dejan enfriar y se cortan en rodajas, se llevan a una ensaladera.

Se doran las rodajas de jamón de York en una sartén con una cucharada de aceite, se cortan en porciones y se añaden a las patatas, junto a las uvas cortadas por la mitad y sin pepitas, los pepinillos cortados en rodajas, la cebolla picada en juliana, se salpimienta, se riega con el vino y el aceite sobrante, remueve con cuidado, se espolvorea con cebollino picado a cuchillo y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 11:49
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