ENSALADA MARACAIBO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de gambas cocidas peladas, cuatro aguacates, dos huevos duros, dos vasos y medio de mayonesa, limón, sal y pimienta.

Preparación:

Se cortan los aguacates a lo largo, se sacan las pepitas,  se saca la pulpa, se corta en daditos, se riega con zumo de limón, se mezcla con las gambas, los huevos duros rallados, la mayonesa, sal y pimienta.

Se rellenan los aguacates, se reservan al fresco y se sirven