FIDEOS DE ARROZ CON TERNERA Y BRÉCOL

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de fideos de arroz, doscientos granos de filetes de ternera, un brécol pequeño, una cebolla, piri-piri, una cucharada de maicena, tres cuartos de vaso de caldo de gallina, dos cucharadas de salsa de soja, cuatro cucharadas de aceite, una cucharada de culantro picado, sal y pimienta,

Preparación:

Se cuecen las flores de brécol en una cazuela con agua y sal un minuto, se escurren se refrescan y se terminan de escurrir

Se cuecen los fideos de arroz en una cazuela con agua y sal siguiendo las instrucciones del fabricante impresas en el paquete, se escurren y se reservan.

Se corta la carne en tiras muy finas, se saltean dos minutos en una cazuela de barro con aceite, se reservan.

En la misma cazuela de barro y aceite se saltean por separado un par de minutos la cebolla picada y el brécol; se vuelven a la sartén la carne, la cebolla y el brécol, se riegan con el caldo, se adereza con piri-piri, la salsa de soja, se salpimienta levemente, se remueve, se cuece dos minutos, se añaden los fideos se cuecen un minuto más y se sirve todo en la misma cazuela de barro.