FLAN DE ESPÁRRAGOS VERDES

Ingredientes: ( 4 personas)

Vaso y medio de crema de leche, medio kilo de espárragos, tres huevos, una cucharada de maicena, mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:

Se eliminan las partes duras de los espárragos y se saltean las puntas en una sartén con mantequilla. Se pasan por la batidora con la nata, los huevos, la maicena, sal y pimienta, se obtiene un  puré.

Se lleva a una flanera untada con mantequilla, se cuece en el horno a baño Maria media hora hasta que cuaje, se saca, se deja enfriar, se desenmolda y se sirve.