GALLETAS DE QUESO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cien gramos de harina, cinco nueces de mantequilla, cien gramos de queso de la Sierra de Hinojales rallado, jengibre rallado, hierbas molidas.

Preparación:

Se mezclan en un cuenco la harina, la mantequilla, el queso rallado, ralladura de jengibre y finas hierbas molidas, se trabaja una masa, se reserva una hora en la fresquera.

Se lleva la masa a la mesa de trabajo, se extiende con un rodillo, se cortan las galletas y se llevan al horno, a ciento ochenta grados, en una fuente untada con mantequilla, se cocinan cinco minutos, se sacan, se dejan enfriar y se sirven.