GUISANTES A LA FRANCESA

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de guisantes, cien gramos de tocino de jamón, dos nueces y media de mantequilla, una cucharada de harina, una docena de cebollitas, una lechuga, una cucharada de azúcar, cien gramos de jamón picado en grueso, sal y pimienta

Preparación:

En una cazuela se saltean en seco, el tocino cortado en tiras, las cebollitas y el jamón picado en grueso, cuando doren se añaden los guisantes, la mantequilla, la harina y la lechuga picada en juliana, se añaden un vaso de agua, el azúcar, sal y pimienta, se cocina tapado diez minutos, se deja enfriar y se sirve,