JUDIAS VERDES CON PALITOS DE CANGREJO

Ingredientes: ( 4 personas)

Seiscientos gramos de judías verdes, un paquete de palitos de cangrejo de doscientos gramos, cuatro cucharadas de aceite de oliva, una cucharada de vinagre balsámico, media cucharada de mostaza francesa, sal y pimienta.

Preparación:

Se despuntan las judías, se eliminan las hebras y se cuecen en una cazuela con agua y sal diez minutos, se sacan, se escurren y se reservan.

En una harten se calientan el aceite y la mostaza, se mezclan, se añaden las judías troceadas y los palitos de cangrejo cortados en rodajas, se cocinan cinco minutos, se sacan, se escurren y se sirven