MASADA CON SARGO MARINADO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de fideos huecos, un sargo de ración, un limón, aceite de oliva, un diente de ajo, harina de freír pescado, dos vasos de caldo de pescado, una chispa de pimentón, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el sargo de cabeza, aletas, escamas, entrañas y raspas, se sacan dos filetes, se llevan a una fuente, se riegan con el zumo del limón, aceite de oliva, ajo picado y pimienta.

Pasadas dos horas, se sacan, se escurren, se salpimientan, se desmigan y se reservan con la marinada.

Se cuece la pasta en una cazuela con agua y sal, siguiendo las instrucciones del fabricante impresas en el paquete, se sacan, se escurren y se ligan con la marinada; se sirven