Jueves, 09 de enero de 2020

MOLLETITOS RELLENOS DE QUESO CON HUEVOS ESCALFADOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro panecillos redondos, cuatro huevos, ciento cincuenta gramos de queso trufado en lonchas, una cucharadita de mostaza francesa, medio vaso de cerveza, tres cucharadas de mayonesa, un manojo de berros, una nuez de mantequilla, una cucharada de vinagre, sal y pimienta.

Preparación:

Se bate la mayonesa con parte de los berros, se reserva.

En un cazo se prepara una salsa, se remueve la mantequilla en porciones junto al queso rallado, la cerveza, la mostaza, sal y pimienta; se remueve con una cuchara de palo hasta obtener una salsa.

Se cortan los bollitos por la parte superior, se saca parte de la miga, se rellenan con la salsa de queso y se gratinan en el horno hasta que el relleno haga burbujas ( o dore el pan), se retiran y se reservan.

Se escalfan los huevos en una cazuela con agua y una cucharada de sal, se cubren los panecillos con los huevos, se coloca una cucharada de mayonesa sobre ellos y se sirven

 


Publicado por felipeluzon @ 9:56
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