Viernes, 10 de enero de 2020

NISCALOS A LA CASERA

Ingredientes. ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de niscalos pequeñitos, una cebolla, cuatro nueces de mantequilla, un huevo, una copa de vino manzanilla, un diente de ajo, dos tomates, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las setas con un paño húmedo, se les da un hervor en una cazuela con agua y sal, se sacan, se escurren y se reservan,

En una cazuela con la mantequilla se saltean el ajo cortado en laminas y la cebolla picada en juliana, pasados cinco minutos se añaden el vino, los tomates picados sin piel ni pepitas, se cocinan ocho minutos, se salpimienta, se adereza con nuez moscada rallada, se añaden las setas, se tapa, se cocinan veinte minutos, se espolvorean con perejil picado a cuchillo y se sirven en la misma fuente de barro.


Publicado por felipeluzon @ 9:42
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