PASTEL DE PATATAS Y SARDINAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de patatas, cuatro latas de sardinas en aceite de cien gramos, nuez y media de mantequilla, vaso y cuarto de leche, un limón, seis quesitos, dos huevos, queso rallado, dos vasos de mayonesa, nuez moscada, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuecen las patatas, se pelan, se cortan en rodajas y se prepara un puré junto a la leche, la mantequilla, sal y pimienta, se añaden las sardinas desmenuzadas, los quesitos picados, las yemas de dos huevos, zumo de limón y nuez moscada rallada,  se mezcla.

Se lleva la mezcla a un molde engrasado con mantequilla y queso rallado, se lleva al fresco al menos tres horas, se desenmolda se cubre con mayonesa.