PATATAS BYRON

Ingredientes. ( 4 personas)

Seis patatas, cuatro nueces de mantequilla, medio vaso de crema de leche, cuatro cucharadas de queso rallado, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuecen las patatas en una cazuela con agua y sal, se sacan, se cortan por la mitad, se vacían de pulpa y se machaca un poco con un tenedor; se dora en una sartén con mantequilla, se salpimienta.

Se rellenan las patatas, se llevan a una fuente de horno, se riegan con la crema de leche, se espolvorean con el queso rallado y se cocinan a ciento ochenta grados hasta que el queso funda y tome color dorado.

Se sacan y se sirven en la misma fuente de horno, con su jugo como salsa.