PATATAS LEONESAS

Ingredientes; ( 4 personas)

Cuatro patatas, una cebolla, tres cucharadas de aceite, una nuez de mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuecen las patatas en una cazuela con agua y sal. se sacan, se dejan enfriar, se cortan en rodajas y se fríen levemente en una sartén con aceite, se reservan.

En sartén aparte con mantequilla se fríe en ella a baja temperatura la cebolla cortada en rodajas, se añade a la sartén con las patatas, se mezclan, se cocinan un par de minutos, se salpimientan y se sirven espolvoreados con perejil picado a cuchillo.