PATATAS LORETO

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho patatas, dos yemas de huevo, una nuez de mantequilla, nuez moscada, pan rallado, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuecen las patatas en una cazuela con agua y sal, se pelan, se cortan en rodajas, se hacen puré grueso con un tenedor, se les mezclan las yemas de huevo, la mantequilla, nuez moscada, sal y pimienta.

Se forman unas croquetas, se pasan por pan rallado, se fríen en aceite y se sirven.