Jueves, 16 de enero de 2020

PECHUGAS DE POLLO RELLENAS CON QUESO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro pechugas de pollo, dos cucharadas de piñones, una cucharada de albahaca picada, una cucharada de alcaparras, un quesito fresco levemente salado, miga de pan, harina, medio vaso de vino blanco, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se corta el queso en daditos, se mezcla con los piñones, las alcaparras, la albahaca picada, la miga de pan remojada en leche, se salpimienta se riega con un chorrito de aceite, se mezcla y se reserva.

Se abren las pechugas, se rellenan con la mezcla, se cosen, se pasan por harina y se doran por todas partes en una cazuela con aceite, se riegan con el vino y se cuecen tapadas a fuego bajo media hora.

Se sacan, se elimina el hilo, se cortan en rodajas y se sirven con el jugo como salsa.


Publicado por felipeluzon @ 10:19
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