S?bado, 18 de enero de 2020

PESCADA CON BACÓN Y ESPÁRRAGOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro supremas de pescada, cuatro lonchas de bacón, cuatro espárragos blancos, cuatro espárragos verdes, dos dientes de ajo, perejil, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se eliminan las partes duras de los espárragos, se cuece en una cazuela con agua y sal hasta que estén blancos, se sacan, se escurren y se reservan. ( si son de bote te ahorras el proceso)

En una sartén con dos cucharadas de aceite se saltean los ajos cortados en laminas, se añade el bacón cortado en tiras, se cocina un minuto. Se sacan los ajos y el bacón, se añaden los espárragos a la sartén, se les van unas vueltas un minuto, se reservan.

Se salpimientan las supremas de pescada, se marcan a la plancha por ambos lados y se colocan en los platos sobre los espárragos, se cubre con el bacón, se espolvorea con perejil picado a cuchillo, se riega con una chips de aceite y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 10:59
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