Domingo, 19 de enero de 2020

POLLO AL PIRI-PIRI

Ingredientes: ( 4 personas)

Un pollo, cuatro puerros, un vaso de salsa de almendras, medio kilo de espinacas, un cuarto de kilo de arroz blanco, cuatro plátanos, siete cucharadas de aceite de oliva, media cucharadita de piri-piri, caldo de gallina, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el pollo, se corta en octavos y se dora en una sartén con cinco cucharadas de aceite, se retira y se reserva.

En la misma cazuela y aceite se fríen los puerros cortados en rodajas cuatro minutos, se vuelve el pollo a la cazuela, se salpimienta, se adereza con piri-piri, se añade un chorrito de caldo, se tapa, y se cocina hasta que ablande totalmente.

Se limpian las espinacas, se cuecen en una cazuela con agua y sal, se sacan, se refresca, se escurren, se trocean, se reservan.

Se pelan los plátanos, es cortan en rodajas, se fríen en sartén aparte con dos cucharadas de aceite, se reservan.

Se reparte la salsa de almendras caliente entre cuatro platos, se colocan las presas de pollo, se riegan con su caldo y se sirven rodeadas de espinacas, arroz blanco y plátano frito


Publicado por felipeluzon @ 9:26
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