Lunes, 20 de enero de 2020

POLLO REBOZADO CON VERDURAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos pechugas de pollo, dos calabacines, un pimiento morrón, un pimiento verde, dos zanahorias, dos patatas, un diente de ajo, la clara de un huevo, una cucharadita de maicena, una copa de vermú, perejil, caldo de verduras, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se cortan las pechugas de pollo en dados, se rebozan con clara de huevo ligada con maicena, se fríen en una sarten con tres cucharadas de aceite, hasta que doren por todos lados, se añaden el vermú y el ajo picado, se cocina dos minutos más, se sacan y se reservan.

En la misma sartén y aceite se saltean las verduras troceadas un par de minutos, se espolvorean con perejil picado a cuchillo, se riegan con un chorro de caldo, se tapan y se cuecen hasta que ablanden al dente, se vuelve el pollo a la cazuela se les dan unas vueltas un par de minutos y se sirven en la misma cazuela de barro.

A este plato le va muy bien un acompañamiento de arroz blanco.


Publicado por felipeluzon @ 10:37
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