Lunes, 20 de enero de 2020

POLLO SALTEADO CON NISCALOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro pechugas de pollo, dos zanahorias, un calabacín, doscientos gramos de niscalos, un diente de ajo, un limón, medio vaso de crema de leche, tres cuartos de vaso de caldo vegetal, perejil, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se trocean las pechugas, se riegan con zumo de limón, se llevan a una sarten con aceite hasta que doren, se retiran y se reservan.

Se limpian las setas con un paño húmedo, se saltean en la misma sartén y aceite con el ajo picado, las zanahorias cortadas en rodajas y el calabacín cortado en dados, se cocinan diez minutos removiendo de vez en cuado.

Se riegan con el caldo, se salpimientan, se espolvorean con perejil y se cuecen tapadas hasta que ablanden, se añaden los trozos de pollo, se cocinan diez minutos más.

Se sacan el pollo y las verduras, se emplatan y se añade la nata a la cazuela, se cocina hasta que espese una salsa: se sirve el pollo con las verduras regado con la salsa.


Publicado por felipeluzon @ 10:39
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