Lunes, 20 de enero de 2020

POSTRE DE CEREZAS EN AGUARDIENTE

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de queso Philadelphia, ciento veinticinco gramos de nata montada, seis cucharadas de azúcar, dos huevos, dos cucharadas de nueces peladas, ocho cerezas en aguardiente con su jugo, dos cucharadas de almendras fileteadas y una chispita de sal.

Preparación:

Se lleva el queso a un dornillo pequeño, se bate con las yemas y el azúcar hasta trabajar una crema, se añaden la nata montada, las nueces picadas y las cerezas picadas sin hueso, se vuelve a batir, se añaden tres cucharadas del jugo de las cerezas, se bate.

Se baten las claras de los huevos con una chispa de sal a punto de nieve, se añaden al dornillo, se mezclan con la espátula ( para que no bajen).

Se reparte la crema entre cuatro copas de postre, se espolvorean con almendra laminada, se decoran con una cereza y se sirven.

Receta recogida en Minas de Riotinto (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 10:40
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