PURÉ PRINCESA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro patatas, cien gramo de bacón, cuatro huevos, dos cucharadas de queso rallado, un yogur, dos cucharadas de mostaza, medio vaso de crema de leche, nuez moscada, perejil, sal y pimienta

Preparación:

Se hierven las patatas en una cazuela con agua y sal, se pasan por el pasapurés, se le añade el bacón muy picado a cuchillo, se reserva.

En un cuenco amplio, se mezclan los huevos batidos con el yogur, la mostaza, el queso, la crema de leche, nuez moscada rallada, perejil picado a cuchillo, sal y pimienta, se liga íntimamente con el puré se lleva a un molde untado con aceite, se lleva al horno a ciento ochenta gados un cuarto de hora; se sirve.