ROLLITOS DE JUDIAS VERDES DE CANUTILLO

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de judías verdes de canutillo, una docena de lonchas de bacón, medio kilo de tomates cherry, romero, mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:

Se lavan las judías, se despuntan y se cortan en trozos del mismo tamaño, se cuecen al dente en una cazuela con agua y sal, se sacan, se escurren y se reservan.

Se colocan las lonchas de bacón en la mesa de trabajo, se reparten las judías, se aderezan con romero, sal y pimienta, se coloca un tomate y se enrollan las lonchas de bacón.

Se colocan los rollitos a una fuente refractaria untada con mantequilla, se lleva al horno a ciento ochenta grados cinco minutos; se sacan y se sirven en la misma fuente.