Mi?rcoles, 22 de enero de 2020

ROLLITOS DE VERDURA CON SALSA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de espárragos trigueros, cuatrocientos gramos de puerros, cuatrocientos gramos de judías verdes redondas, cebollino, un vaso de mayonesa, dos cucharadas de ketchup, dos cucharadas de coñac. dos cucharadas de zumo de naranja, una cucharada de hierbas picadas, sal y pimienta.

Preparación:

En un cuenco se trabaja una salsa con la mayonesa, el ketchup, el coñac, el zumo de naranja, las hierbas, sal y pimienta, se reserva en salsera.

Se elimina la parte dura de los espárragos, se limpian las partes blancas de los puerros y se despuntan las judías verdes, se cuecen, un cuarto de hora, en una cazuela con agua y sal, se sacan, se preparan los rollitos de las tres verduras atados con tiras de cebollino y se sirven con la sala aparte en salsera,


Publicado por felipeluzon @ 9:46
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