SALSA MONAGUESCA

Ingredientes. ( 4 personas)

Una cucharada de puré de tomate, un huevo duro, un cebolla pequeña, dos dientes de ao, un vaso de aceite, dos cucharadas de vinagre, mostaza, sal y pimienta.

Preparación:

Se pican a cuchillo el huevo, la cebolla, los dientes de ajo, se añaden el puré de tomate, el vinagre, la mostaza, sal y pimienta, se baten con la varilla, se añade el aceite al hilo sin dejar de batir y se trabaja una salsa, se reserva en salsera.