Lunes, 27 de enero de 2020

SALSIFIS AL LIMÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de salsifis, el zumo de medio limón, dos cucharadas de mantequilla, una cucharada de harina, dos vasos y medio de leche, las yemas de dos huevos, nuez moscada, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuecen los salsifis en una cazuela con agua y sal tres cuartos de hora, se pelan y si son gruesos se cortan por la mitad a lo largo. Se reservan en una fuente.

Se lleva la mantequilla en un cazo al fuego, se añaden la harina, la leche, se trabaja una salsa, se retira del fuego, se añaden, sin dejar de remover, las yemas de huevo, el zumo de limón y el perejil picado a cuchillo, se riega sobre los salsifis y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 9:42
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