SOPA FRIA DE ACEITUNAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cien gramos de anchoas rellenas, dos vasos y medio de aceite de oliva, dos vasos de mayonesa, dos tomates, sal y pimienta.

Preparación:

Se ligan con cuidado la mayonesa y un litro de agua muy fría, removiendo muy bien, se añaden las aceitunas picadas y los tomates picados sin piel ni semillas, se rectifica de sal y pimienta; se sirve en el acto.